一輪工作繁忙和風雨過後，終於可以寫返呢一篇文章。 上兩星期 曾經寫過一篇長文 <<身體的儲備>>。 不少讀者和病人 近兩星期不斷問我，究竟有什麼食療可以增加身體儲備呢？今天就為大家介紹一款食療，可以強腎氣，回復身體的儲備， 加強後天的資本。這種食療也有養顏的功效
以往我曾經介紹過，如何用雜菜湯簡單進補身體氣血。 氣血充足一樣可以補腎氣。 但係更加直接補腎氣，莫過於今日介紹給大家的海參燉雞。
其實要進補身體一定要平日久不久煲嚟飲。 好多人係有了大病之後，又或者急起上嚟不斷食冬蟲夏草， 不斷靈芝煲水。其實臨急抱佛腳對身體的補益 ，唔係咁容易的。 就正如我們儲錢都不是一朝一夕可以做得到，身體的儲備也是一樣。 平日即使無病，久不久用食療方法，補充身體的腎氣，可以減少疾病，養顏抗衰老。 假如大病以後要回復身體 食療補充，也需要幾個月都以年計的時間。
我曾經介紹不少癌症康復者，煲這一種食療。 好多人變即刻講， “ 乳癌病人可以食雞㗎咩？”。 答案時絕大部分的癌症患者或康復者,絕對可以食雞。 好多人以為雞有生長激素, 其實計起上嚟不少肉類也有機會有生長激素。 牛肉豬肉都可能有。 關鍵是買一些有機的或沒有生長激素的。 其實而家市面選擇甚多。
燉雞湯其實是補充身體一個平和的方法。 一來不會燥熱， 二來也不會寒涼。 雞肉可以說有溫中益氣的作用。 至於用什麼雞？ 其實用普通黃油雞又或者竹絲雞 ，都有補氣血的功效。 按需要也可以久不久换下不同的雞種類試一試。
海參，可以說是海中的人参。當中含有豐富的蛋白質和各種維生素礦物質。中醫藥典認為， 味甘性溫帶鹹，鹹味可以入腎。功效是補腎氣 ，壯陽滋陰， 也有潤燥潤膚的功效。可以說是平和的補腎食療，陰陽兩補。( 市面有不同出產地和檔次的海參， 有機會再講)。
至於呢種食療如何做呢？
首先每次用洗乾淨去腸和已經發透的海參兩條， 再加一隻取雞肉， 加入幾片生薑， 一片陳皮。 隔水燉三至四小時。 燉好 之後連湯和湯渣 一齊吃。 一星期至少吃一次。 這樣簡單做就可以 益氣補腎 ，也可抗衰老。 無論是一般人保健又或者大病之後，想進補也非常合適。 記住留意食療進補要持之以恆日久才見功。
這一味海參燉雞， 絕對比現在出面經常有人買一樽樽雞精補品好得多。 但實在家中功夫也不小的。
所以無論是為了養顏抗衰老 ，大病之後回復，大家可以參考下這一種食療。
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